非遗寻迹：一片粽叶，一个粽子，一个产业—从非遗出发

发布时间：

2025-05-13 10:00

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端午将至，粽叶飘香。在浏阳市道源湖村，一粒粒糯米裹进野生箬叶的清香里，不仅承载着千年端午文化，更书写着一部乡村振兴的非遗传奇。近日，长沙市非物质文化遗产保护中心走进道源湖村，探访市级非遗项目“道源湖粽子传统制作技艺”，见证一片粽叶如何托起一个富民产业。

从汨罗江畔到道源湖畔的百年传承
道源湖村，是一个山清水秀的小山村，也是远近闻名的“粽子村”。道源湖以山为伴，以水为歌，以湖为名，这里是连云山脉的一块璞玉，淳朴自然，是浏阳河畔的一颗明珠。道源湖粽子的故事，始于19世纪60年代。彼时，村民从汨罗江畔习得包粽子技艺，将纪念屈原的习俗融入乡土生活。早期，村民挑担步行至长沙街头叫卖，靠一双巧手养家糊口。然而，分散的家庭作坊模式一度面临“三无产品”的困境。

转机出现在2020年。村集体以党建为引领，成立湖南道源湖农业发展有限公司，整合散户资源、注册品牌、抱团发展，将传统技艺升级为规范化产业。据村支书回忆：“我们带村民去湘西考察，引进优质粽叶品种，成立种植公司，让荒山变‘绿金’。”自此，道源湖粽子从田间到舌尖的产业链逐渐成型。

道源湖粽子传统制作技艺是湖南浏阳传承百年的端午民俗饮食技艺，选用优质糯米、新鲜箬叶（部分来自村内种植基地），辅以鲜肉、蛋黄等馅料，坚持无防腐剂手工制作，采用“两叶交叠、漏斗成形”的包裹技法，10秒即可完成一个四角粽，熟练工日产量可达3000个。2025年“道源湖粽子传统制作技艺”成功申报为长沙市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

一片粽叶带富一方百姓
道源湖的粽叶生长于高氧离子山泉滋养的野生环境，叶片宽大柔韧，包裹出的粽子清香软糯，迅速成为市场“抢手货”。如今，全村粽叶种植面积超两千亩，带动150户散户和2万多个销售门面，产品远销26个省。据村支书介绍，村民短短10秒钟可以包出一个粽子，一天最多可以包3000个，实行按个计报酬。因为销量不错，基本一年四季都包粽子、卖粽子，村民年收入可达30万元。2023年，全村粽子产值达1.4亿元，村民增收超3000万元，村集体企业发放工资500余万元，真正实现“家门口就业”，带动大学生回村创业。